¿Cómo cebar un mate? Te explicamos en estos sencillos pasos

Sea que lo prefieras amargo o dulce, y que recién te estés iniciando en el mundo matero o quieras mejorar la técnica, hay al menos 3 claves que ayudan a conseguir el mate perfecto.

En Araí te contamos lo que hay que saber para disfrutar todo el sabor, desde el primer sorbo hasta el último. ¡A practicar!

1º: Mate curado

Lo primero es contar con un recipiente bien curado, sobre todo, si estás eligiendo calabaza o madera. Así garantizamos que la base de nuestras cebadas se impregne de puro sabor a la yerba mate elegida, no se fisure y dure más.

2º: buena yerba

El segundo paso ahora es optar por una materia prima de calidad para el mate. ¿La razón? De esto depende gran parte del aroma y gusto que obtengamos en las cebadas. Solemos notarlo al tomar uno de esos mates entrañables tradicionales o con saborcito a hierbas o esencias, que muestran un equilibrio en su blend, un tono ambarino y una textura seca y de esencia fresca.

3º: temperatura del agua

No menos importante, el agua tiene que estar en su punto, no hervida para que el sabor no se disipe rápido. Lo ideal y saludable es que esté entre los 70º y los 76º, de acuerdo al gusto del tomador, para que baje hasta los 37º a 55º en promedio al sorberlo al organismo, lo recomendado para evitar daños.

¿Cómo preparar mate?

Luego de descubrir cómo es el cebado ideal, toca saber de qué forma prepararlo.

1. Comenzá por colocar ¾ de yerba mate en el mate elegido, y dejá una porción libre de al menos un cuarto del tamaño que tengas.
2. Ahora, incliná el mate muy suave hacia un lado efectuando suaves golpecitos del lado contrario, buscando que la yerba y los aromas se reparta y cree una montañita inclinada de un lado. Esto permite potenciar y extender el sabor de la infusión por más tiempo, ya que guarda una provisión del contenido.
3. En el hueco opuesto, verté un chorro de agua tibia a no más de 80º y esperá a que la yerba aplaque e hidrate el fondo unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, introducí la bombilla sobre ello, ubicándola del lado interno del mate y no la muevas. Aconsejamos siempre tapar la boca de la bombilla con el dedo pulgar en esta etapa, para que no entre polvillo suelto y se tapone.
4. Ya con este elemento colocado y los pasos previos hechos, podés comenzar a cebar. Colocá gradualmente el agua caliente entorno al lado de la bombilla y apreciá mates espumosos y muy provechosos.
5. Una vez que se comience a lavar la yerba, solo cambiá de posición la bombilla ¡y volvé a disfrutar!

En Araí contamos con muchas variedades tradicionales, saborizadas y de hierbas esperándote para que disfrute una experiencia encantadora alrededor del mate.